Gran Moravia, to je spojenie talianskej tradície a českej výroby z miestnych surovín. "Český parmezán" z českého mlieka patrí v súčasnosti medzi najobľúbenejšie syry. V televíznej reportáži sme divákom po prvý krát predstavili najväčšiu syráreň v Českej republike, Orrero v Litovli, ktorá ho vyrába. Rovnako tak ako ďalšie syry, Verena, Provolone, parené syry, ricotta, mozzarella, caciotta. Tieto a ďalšie čerstvé výrobky sme dlhodobo prezentovali v rade médií. Syráreň Orrero vytvorila reťazec predajní La Formaggeria a prvú pražskú predajňu na Václavskom námestí sme otvárali spolu so zástupcami tradičnej talianskej syrárskej rodiny Brazzale. S riaditeľom reťazca La Formaggeria, Claudiom La Carbonara, sme pripravili spustu vynikajúcich receptov, v ktorých hrali syry z Litovle hlavnú rolu.
Mysli eco, povedz čo cheese!
